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菜板的保護(hù)方法
來(lái)源: | 作者:sanhezm | 發(fā)布時(shí)間: 2023-11-04 | 1546 次瀏覽 | 分享到:

保持菜板衛(wèi)生的小竅門(mén)

1.生熟分開(kāi)

由於生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食汙染。最好備兩(liǎng)塊菜板。稻殼本身具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌功能，在製作過(guò)程中還添加了微量超強(qiáng)殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預防了細(xì)菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換(huàn)食物時(shí)，不會(huì)有汙垢殘留在砧板上。

2.保持清潔

傳統(tǒng)菜板用過(guò)後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開(kāi)水燙，因為肉裡的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗淨。洗過(guò)後豎起晾乾。

竹木菜板用一段時(shí)間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。

1.菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲(chóng)蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開(kāi)水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生。

2.炎熱的夏季因空氣潮溼，菜板很容易生黴，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦淨，將其立放置在通風(fēng)處晾乾；

3.若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風(fēng)處晾乾即可，但不要輕易將溼菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

菜板，加工蔬菜，肉製品，及其它食品的地方，所用到的一個(gè)案板。

菜板是我們每個(gè)家庭必須的，也是每個(gè)餐廳飯店都要用到的。

菜板有很多種，有竹子的，有橡木的等等。

竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會(huì)掉下竹渣,竹板新鮮光滑細(xì)膩顯得乾淨不容易染上其他顏色，而且不易孳生細(xì)菌，是家用的好選擇。