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砧板存放的方法
來(lái)源: | 作者:sanhezm | 發(fā)布時(shí)間: 2024-08-20 | 4178 次瀏覽 | 分享到:

砧板清潔方法

（1）撒鹽消毒法：使用砧板後，用刀將菜板的殘渣刮乾淨，然後每隔一個(gè)禮拜撒一層鹽進(jìn)行消毒殺菌防黴，而且又可以防止菜板出現(xiàn)裂痕。

（2）洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗乾淨，然後用開(kāi)水衝洗一遍。要注意的是，不要先用開(kāi)水衝洗，因為可能砧板上還殘留肉渣，遇熱會(huì)凝固，更不易清洗。洗後將砧板豎起掛在陰涼處。

（3）姜蔥消毒法：菜板用久了，會(huì)有以為，這時(shí)可以用生薑或生蔥將其擦一遍，再用開(kāi)水衝洗，用刷子刷乾淨，這樣異味就會(huì)消失。

（4）醋消毒法：切過(guò)海鮮或者魚的菜板，會(huì)殘留腥味，這時(shí)只要撒上醋，晾乾後用清水清洗乾淨，腥味就會(huì)消除。

砧板存放

（1）菜板用一段時(shí)間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用；

（2）砧板用完後清潔後，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用，也不宜長(zhǎng)時(shí)間放在通風(fēng)處，風(fēng)乾後應(yīng)拿回室內(nèi)。

（3）不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過(guò)度乾燥而龜裂；

（4）可以用砧板隔架存放，可快速瀝乾砧板上殘留的水分，也可保持空氣流通，防止交叉汙染和滋生細(xì)菌。同時(shí)，也較為節(jié)省空間。